Маринованная рыба не так часто появляется на столе. Ее конечно же, нельзя назвать ежедневным блюдом, но иногда именно такого пикантного вкуса на ужин и не хватает. Мариновать рыбу лучше самостоятельно, ведь продукт, принесенный из магазина, далеко не всегда может оправдать возложенные на него ожидания.
Для домашнего маринования лучше всего подходит мойва. Рецепт маринования этой рыбки и мы предлагаем Вам сегодня добавить в домашнюю копилку. Рыбка получается вкусной, готовить ее легко, да и съедается она буквально за один семейный ужин.
Ингредиенты
- 600 г мойвы;
- 20 г соль;
- 7 г сахара;
- 3 шт. лавровых листа;
- 3 шт. гвоздики;
- 8 шт. перца черного (горошком);
- 2 ст. л. яблочного уксуса;
- 400 мл воды;
- 50 г лука.
Приготовление
Рыбу разморозить, убрать головы, внутренности. Хорошо помыть. Очистить лук, нашинковав его полукольцами. В кастрюлю вылить воду, добавить специи. Поставить на огонь, довести до кипения. Как только маринад закипит, огонь убрать, оставив его до полного остывания. В емкость, плотно закрывающуюся крышкой, выложить мойву и лук, перемешать.
Залить рыбу маринадом, добавить уксус, еще раз перемешать. Закрыть емкость крышкой, поставить рыбу мариноваться в холодильник на 2-е суток. Если Вам больше нравится слабосоленая мойва, то можно подавать ее к столу же через 24 часа. К такой рыбке лучше приготовить ароматный картофель в мундирах и запастись черным хлебом.
Приятного аппетита!
Источник:
